Este programa académico está acreditado por el Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística, A.C. (CONAET).
Para entender que comer es más que el simple hecho de alimentarse. La Gastronomía es una carrera profesional donde se aprenden y dominan todos los procesos de calidad, administrativos, científicos, culturales, históricos y culinarios que giran en torno a la preparación y servicio de alimentos y bebidas. Es un área con amplia vinculación laboral siendo una de las industrias que más aportan a la economía mundial. Los horizontes profesionales de esta carrera son tan amplios y diversos que se puede ejercer en cualquier parte del mundo: un gastrónomo es, por definición, un viajero.
La profesión gastronómica es pieza clave en el mundo globalizado, pues tiene la responsabilidad de crear estrategias y aportar sus conocimientos, habilidades y valores para emprender acciones directas y así disminuir los efectos del cambio climático, la pérdida y desperdicio de los alimentos; en pocas palabras: el gastrónomo tiene en sus manos la sustentabilidad alimentaria de nuestra sociedad.
Contarás con las herramientas necesarias para desarrollarte laboralmente en distintos ámbitos, tales como:
La formación en El Claustro es exigente y requiere de disciplina por parte del estudiante, para que logremos dotarlos de los conocimientos y habilidades necesarias para dar respuesta a las expectativas y demandas del mercado.
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