Universidad del Claustro de Sor Juana, A.C.
Programa Académico: Maestría en Planificación y Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas
Con RVOE Federal otorgado por la SEP, según acuerdo número 20263075 de fecha 1º de julio de 2026
Modalidad: Escolarizada
San Jeronimo número 47 y número 24 y Regina número 15, Alcaldía Cuauhtémoc, Colonia Centro, Ciudad De Mexico, C.P 06080
La industria de alimentos y bebidas evoluciona constantemente.
Nuevos hábitos de consumo, transformación digital, sostenibilidad, innovación y cambios en los mercados exigen una visión estratégica para dirigir negocios exitosos.
¿Por qué estudiar esta maestría?
La gastronomía necesita más que operación. Necesita visión estratégica y liderazgo.
• Incrementa la competitividad de tu negocio
• Desarrolla negocios innovadores
• Aplica estrategias mercadológicas
• Gestiona y optimiza los recursos
• Lidera el talento humano
• Asesora negocios sustentables
¿Qué aprenderás?
Una visión integral para dirigir negocios gastronómicos
Modelos de negocio
Diseña y desarrolla modelos de negocio competitivos para el sector de alimentos y bebidas.
Planeación estratégica
Toma decisiones con base en análisis de mercado, tendencias y objetivos de crecimiento.
Finanzas para negocios gastronómicos
Evalúa la viabilidad financiera de proyectos y fortalece la sostenibilidad económica de los negocios.
Gestión operativa
Comprende los procesos administrativos y operativos fundamentales para la industria.
Liderazgo y dirección
Desarrolla habilidades para coordinar equipos de trabajo y dirigir organizaciones de manera estratégica.
Innovación y sostenibilidad
Diseña proyectos gastronómicos con visión de largo plazo y capacidad de adaptación.
¿Por qué estudiar un posgrado en El Claustro?
Una formación para quienes quieren pensar, crear y transformar.
Comunidad egresada
Después del primer año, continúa tu trayectoria académica, suma beneficios y alcanza el grado de maestría.
Titulación de licenciatura
Obtén tu título de licenciatura al concluir el primer año de maestría, ya sea que vengas de otra institución o del Claustro.
Becas
Beca desde el primer semestre.
Preguntas frecuentes:
No. También está dirigida a profesionales interesados en la dirección, gestión, consultoría, emprendimiento y desarrollo de negocios en la industria de alimentos y bebidas.
Sí. El programa brinda herramientas para diseñar modelos de negocio, evaluar proyectos y desarrollar estrategias que favorezcan la creación y consolidación de emprendimientos gastronómicos.
Además del conocimiento técnico, un negocio requiere visión estratégica, liderazgo, innovación y capacidad para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y gestión.
CONTACTO
Izazaga 92, Col. Centro Histórico, C. P. 06080, Ciudad de México
55 5130-3309
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