Desde hace más de una década se ha llevado a cabo el Foro La cocina mexicana en la Universidad del Claustro de Sor Juana, cuya intención ha sido la de dar a conocer a la gastronomía desde distintas áreas de investigación y desarrollo: científico, tecnológico, cultural y el de la identidad.
Con la finalidad de diseñar una opción para las personas que padecen esta enfermedad y sobre todo un platillo de la gastronomía mexicana, Rodolfo Alejandro Hernández Aranza, estudiante de la licenciatura de Gastronomía en El Claustro elaboró un tamal de fresa para personas diabéticas.
Olvídate de la dieta y déjate seducir por estás increibles propuesta de temporada, ¡no te arrepentiras!
Con el platillo “La papa que quiso ser albóndiga” de Brayan Arturo Pérez Morales, alumno de la licenciatura en Gastronomía en El Claustro, se podrá alimentar a los futuros astronautas que viajen al planeta rojo, donde también se proyecta sembrar este tubérculo.
