LICENCIATURA EN
Gastronomía
Universidad del Claustro de Sor Juana, A.C.
Programa Académico: Licenciatura en Gastronomía
Con RVOE Federal otorgado por la SEP, según acuerdo número 20211434 de fecha 31 de agosto de 2021
Modalidad: Escolarizada
San Jerónimo No. 47, Col. Centro, C.P. 06080, Ciudad de México
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DURACIÓN
8 SEMESTRES
INICIO AGOSTO 2026
TURNO
Matutino
Intermedio
Vespertino
Presencial
ADMISIONES
LO QUE TE PERMITIRÁ ESTA LICENCIATURA:
•Técnicas y métodos culinarios profesionales
•Bases científicas de los alimentos
•Cultura e historia de la gastronomía
•Administración de negocios gastronómicos
•Innovación en negocios de alimentos y bebidas
•Seguridad e higiene alimentaria
•Desarrollo de proyectos gastronómicos
FORMACIÓN INTEGRAL
Aprende gastronomía desde un enfoque que integra:
1.Técnicas culinarias
2.Ciencias de los alimentos
3.Humanidades
4.Administración de negocios gastronómicos
Con prácticas profesionales y formación rigurosa orientada al mercado laboral
INSTALACIONES Y EQUIPO ESPECIALIZADO
Desarrolla tus habilidades en espacios diseñados para la formación profesional gastronómica:
• Cocinas profesionales con equipo especializado
• Talleres de panificación, chocolatería y cocina fría
• Espacios de servicio y evaluación sensorial
• Laboratorios de microbiología y ciencias de los alimentos
La infraestructura y el equipo de punta con los que contamos nos posicionan como la mejor universidad en esta especialidad en México.
Interesados por la mejora continua y la calidad en la formación de nuestros estudiantes, la licenciatura cuenta con la acreditación por parte del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística, A.C. (CONAET).
Preguntas frecuentes:
Las clases para estudiantes de nuevo ingreso inician en agosto de 2026. Si estás interesado en estudiar una licenciatura en El Claustro, te recomendamos iniciar el proceso de admisión con anticipación para presentar el examen, realizar la entrevista y entregar los documentos a tiempo.
Para ingresar a una licenciatura en El Claustro es necesario haber concluido la preparatoria o estar cursando el último año de bachillerato o equivalente. Además, deberás presentar un examen de admisión y completar el proceso de evaluación vocacional.
El costo del examen de admisión es de $520 MXN.
El proceso de admisión de El Claustro está diseñado para conocer tu perfil académico, intereses y habilidades. El proceso incluye:
- Prueba vocacional
- Examen de habilidades y conocimientos
- Entrevista vocacional
- Publicación de resultados
Estas etapas buscan acompañarte en la elección de la licenciatura que mejor se adapte a tus intereses y objetivos profesionales.
El proceso de admisión para las licenciaturas de El Claustro se realiza completamente en línea. Desde el portal de admisiones podrás registrarte, consultar requisitos, agendar tu examen y dar seguimiento a tu proceso.
Puedes iniciarlo aquí: https://elclaustro.mx/admisiones/
Sí. Puedes agendar una visita para conocer las instalaciones de El Claustro, sus espacios académicos y culturales antes de iniciar el proceso de admisión.
El área de Admisiones te atiende de lunes a viernes de 10:00 a 19:00 h y sábados de 9:00 a 14:00 h.
Visitar la universidad también te permitirá conocer el ambiente estudiantil y resolver dudas sobre las licenciaturas, becas y el proceso de ingreso.
Agenda aquí tu visita: https://elclaustro.mx/visitas/
El Claustro ofrece diversas opciones de apoyo económico y becas académicas para estudiantes de licenciatura.
Nuestro equipo de Admisiones puede orientarte sobre los requisitos, porcentajes y procesos de solicitud disponibles en cada periodo escolar.
El Claustro se encuentra en Izazaga 92, en el Centro Histórico de la Ciudad de México, una de las zonas culturales más importantes del país.
Su ubicación permite a los estudiantes acceder a museos, espacios culturales, bibliotecas, galerías y actividades académicas, gastronómicas y artísticas.
Sí. Todas las licenciaturas de El Claustro cuentan con validez oficial y reconocimiento ante la Secretaría de Educación Pública.
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